作り方
- 1
豚肉は4㎝幅に切り、酒、塩、胡椒を加えて揉み下味をつける。醤油、酒、鶏ガラ、オイスターソース、片栗粉は合わせる
- 2
キャベツは3～4㎝角、ピーマンは種を除いて一口大の乱切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
- 3
もやしはひげねを取る
- 4
フライパンにごま油を弱火で熱し、豚肉を炒める。しっかりと炒めたら一度取り出す
- 5
空いたフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらキャベツ、もやし、ピーマンの順に加えながら炒め合わせる
- 6
豚肉を戻し入れて更に炒め合わせる。全体に油が回って火が通ったら①のタレを加えてさっと絡める。塩コショウで味を調える
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