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大葉入り豚味噌照り焼き
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大葉入り豚味噌照り焼き-レシピのメイン写真

大葉入り豚味噌照り焼き

福井市
福井市 @cook_40131745

福井市食生活改善推進員考案のレシピです。
このレシピの生い立ち
大葉を入れて巻くことで、風味が増し、さらに美味しくいただけます。

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大葉入り豚味噌照り焼き

福井市
福井市 @cook_40131745

福井市食生活改善推進員考案のレシピです。
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大葉を入れて巻くことで、風味が増し、さらに美味しくいただけます。

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り肉 120g(約4枚)
  • もやし 100g(1/2袋)
  • 人参 40g(1/3本)
  • 大葉 4枚
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • ★味噌 小さじ1・1/2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    もやしは根を除く。人参は細切りにする。それぞれ電子レンジで500W1分程加熱する。★調味料は混ぜておく。

  2. 2

    豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょう、小麦粉を軽く振り、大葉と1をのせ巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全面に焼き色をつける。

  4. 4

    ★を加え弱火で煮詰める。
    器に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

味噌の代用として、醤油を使ってもOK。
栄養価(1人分) ◇エネルギー 248Kcal、食物繊維2.2g、塩分0.9g

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福井市
福井市 @cook_40131745
2022/11/28 00:18に公開
福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから(http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html)
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このレシピのキーワード

照り焼き 大葉 もやし にんじん 豚ロース薄切り 酒 味噌 小麦粉

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