【下準備】
・じゃがいもは、切り込みを浅く1周入れて、サランラップで包み、電子レンジで600ｗ3分で温める。

温め終わったら冷水につけて粗熱をとり、キッチンペーパーでふきながら皮を剥いて潰す。
・玉ねぎはみじん切りにする。

【ゆでたまご】
鍋に水を入れ沸騰させ、たまごをいれて10分茹でる。終われば、冷水につけて殻を剥いておく。

【タネ】
みじん切りにし玉ねぎをバターで炒めて、透明になってきたら合びき肉を加えて炒める。

潰したじゃがいもを、4に入れて混ぜ合わせ、3等分にする。

【ソース】
フライパンにソースの材料を入れてひと煮立ちさせる。

ゆでたまごを芯にしてタネで包み、フライの衣（小麦粉、溶きたまご、パン粉の順）をまぶす。

揚げ油を中温に温めて、全体がきつね色にになるまで転がしながら揚げる。

揚げ終われば、半分に切って器に盛りつけて完成です。お好みで感想パセリを散らしてください♪