じゃがいも、セロリ、にんじんは皮を剥き、ネギも全て5センチほど細長く切る

耐熱容器に2の野菜をひき、1のカモを皮を下に乗せ170度に熱したオーブンに入れ10分。皮を上に10分焼く。

温度を150度にしてアルミで上を覆いさらに20分ほど焼く。
くしを刺して血が出て来なければ出来上がり。