SPY×FAMILY南部シチュー再現

Name: SPY×FAMILY南部シチュー再現
Yield: 4〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース塊(一口大) 400〜500g; 玉葱(粗みじん切り) 中2個; 人参(一口大) 2本; じゃがいも(一口大) 2個; パプリカ赤、黄どちらでも(粗みじん切り) 1個; a.パプリカパウダー 大さじ2; a.トマトケチャップ 大さじ2; a.クミンパウダー 小さじ1/2; a.赤ワイン(白ワインや日本酒でも可) 大さじ5; サラダ油 大さじ1; 塩胡椒 適宜; トマト缶 400g; b.水(トマト缶に同量の水を入れる) 400cc; b.ブイヨン(キューブ) 2個; b.ローリエ 1〜2枚; 目玉焼き 人数分; パセリ お好みで; ニンニク(みじん切り) 1片; サワークリーム 適宜

アリエちゃん @cook_40230162

東欧諸国のシチューレシピを色々見て、アニメ飯再現&作りやすく子供達も馴染める味に出来ました。
このレシピの生い立ち
SPY×FAMILY大好きな子供達からのリクエストで！パプリカが苦手だった子供達が、生パプリカとパプリカパウダーたっぷりのシチューを沢山おかわりしてくれたので、覚え書きに。

SPY×FAMILY南部シチュー再現

アリエちゃん @cook_40230162

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材料

4〜6人分

豚肩ロース塊(一口大) 400〜500g
玉葱(粗みじん切り) 中2個
人参(一口大) 2本
じゃがいも(一口大) 2個
パプリカ赤、黄どちらでも(粗みじん切り) 1個
a.パプリカパウダー大さじ2
a.トマトケチャップ大さじ2
a.クミンパウダー小さじ1/2
a.赤ワイン(白ワインや日本酒でも可) 大さじ5
サラダ油大さじ1
塩胡椒適宜
トマト缶 400g
b.水(トマト缶に同量の水を入れる) 400cc
b.ブイヨン(キューブ) 2個
b.ローリエ 1〜2枚
目玉焼き人数分
パセリお好みで
ニンニク(みじん切り) 1片
サワークリーム適宜

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作り方

1

ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を敷いて、弱火で香りが出るまで炒める。
2

肉を一口大に切り塩胡椒し、①のフライパンへ入れて表面を焼き付ける。
3

玉葱を粗みじん切り、人参を一口大に切って②に加え、aを加えて炒める。
パプリカもみじん切りにしておく。
4

じゃがいもは、皮を剥き、別途茹でておく。(お好みで、シチューに入れて一緒に茹でても美味しいです)
5
③の水分が飛んだら、トマト缶とパプリカを入れ、水分が少なくなって来たら、bを入れて煮る。(圧力鍋なら10分)
6
目玉焼きを人数分焼き、⑤の味を塩胡椒でお好みに整えたらじゃがいもと共に盛り付けて、サワークリームを添えたら完成です！

コツ・ポイント

お肉は、牛肉でも豚肉でも、美味しく出来ますので、お好みで！また、サワークリームの代わりに、濃厚系ヨーグルト(無糖)も我が家では良く代用しています！

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つくれぽ

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アリエちゃん @cook_40230162

2023/05/14 17:59に公開

食べるの大好き！お酒も大好き！子供3人と夫の5人家族は、好みもバラバラ。それでも皆んなが毎日のお家ごはんを楽しみにしてもらえるよう、簡単で美味しい料理を中心に、日々勉強中です。いつか、自身のレシピや覚書で、子供達が母親の味を思い出してくれたら嬉しいなっと夢見ながら、ゆっくりですが、記して行けたらと思っています。

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