大根、にんじんは大きめの乱切り。えのきだけはほぐして長さを二等分する。

ネギ、トマトは食べやすい大きさにカットする。

圧力鍋ににんにくの薄切り、塩胡椒した骨付き鶏肉を皮目を下にして入れ、そのうえに1を入れ火にかける。

鶏肉から油が出て皮目が焼けたら水を加えて蓋をし沸騰を待ち、５分加圧し火を止める

減圧して蓋を開けて2を加え、すりおろした生姜、塩胡椒て味を整えて完成。