じゃがいも、かぼちゃを薄く切って柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎはスライサーして水にしばらくつけ、水を切る。

きゅうりは塩揉み10分ぐらいして絞っておく。

じゃがいもとかぼちゃが茹でたらザルにあげ水分をよく切り、マッシャーで潰す

豆乳を入れる。かぼちゃとじゃがいもによってはベチャっと水分が多めになりやすいので、豆乳は滑らかな程度で量を調整

具材を入れて混ぜる。
玉ねぎもできればぎゅーっと水分を絞ってください。

マヨネーズを入れる。
量は味見をしながらお好みで。

最後にあらびき胡椒を振って出来上がり。お酒のおつまみもいけます。