強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、卵、水、をボールにいれてひとまとまりになるまでこねる。

ひとまとまりになったら台の上でこねて、バターを少しずついれてこねる。

こねたらボールに生地を入れてラップをかけて暖かい所で発酵40分

発酵したら指で押してへこみないか確認してガスぬきして50gに切り分けて発酵20分

ガスぬきして麺棒でひろげてみかんジャムリンゴ(チンする)みかんを入れて丸めて２つに切り分ける。

発酵15分して上にくるみと溶き卵をぬる。余熱中温1分してオーブンにいれて、低温15分中温3分焼く。

焼けたらあら熱がとれたら粉砂糖を少量水でとかして、パンの上にかける。