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さつまいものきんぴら JAいるま野
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さつまいものきんぴら JAいるま野-レシピのメイン写真

さつまいものきんぴら JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
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JAいるま野「料理研究グループ」考案のレシピです。

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材料

4人分
  • さつまいも 150g
  • かぼちゃ 150g
  • じゃがいも 中1個(150gくらい)
  • ゴマ油 大さじ1
  • 水 100cc
  • 煎りゴマ 適量
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもと皮をむいたじゃがいもは5mm幅の千切りにして、水にさらす。

  2. 2

    かぼちゃは5mm幅の千切りにする。

  3. 3

    フライパンを中火で熱して、ゴマ油と水気を切った1⃣を入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。

  4. 4

    水100ccを入れ、ふたをして、水が1/4くらいになるまで蒸す。

  5. 5

    かぼちゃを加え、ふたをして、水がなくなるまで蒸す。

  6. 6

    【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  7. 7

    煎りゴマをふりかける。

コツ・ポイント

出来上がったきんぴらをマヨネーズで和えると、サラダ風になります。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2022/11/21 04:34に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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このレシピのキーワード

きんぴら かぼちゃ さつま芋 じゃがいも 酒

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