黒酢入り野菜の薄焼き
チヂミを作るとき黒酢を混ぜて、サクサクに焼きます。
このレシピの生い立ち
春菊の天ぷらにすを混ぜるのを聞いて黒酢では、どんな味になるか作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、何でも。
今回、さつまいもの葉っぱで洗って柔らかい軸と葉っぱで作ります。 - 2
ビニール袋に葉っぱを入れて、小麦粉を入れて、空気を入れて膨らしてシャカシャカしてまぶします。
- 3
黒酢入の水をふりかけて全体に行き渡らして
- 4
熱くしたフライパンにオイルを入れて、葉っぱを、薄く、広げます。
- 5
片面火が通ったらフライ返しでひっくり返します。
- 6
そのままでもおいしいですがコチュジャン醤油や七味醤油をつけたらさらにおいしいです。
- 7
酢を混ぜるのは、酢酸が入っているのでとってもサクサクに、天ぷらも同様に。
- 8
お酢は、バルサミコ、米酢、穀物酢、リンゴ酢、黒酢など。
- 9
オートミール、あづき さつまいもの葉っぱ、卵でも同様に。
-
コツ・ポイント
人参、ネギ、小松菜。、大根葉、ほうれん草、じゃがいも、春菊など何でも薄焼きできます。
一枚にしないで小さく作っても、大量に作って冷凍して、オーブントースターでかりっと焼いても。
つくれぽ
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