塩麹に漬けてしっとりチキンのトマト煮込み

Name: 塩麹に漬けてしっとりチキンのトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とり胸肉 500g; 玉ねぎ 1個; 塩麹 大さじ1と1/2(30g); オリーブオイル 大さじ1と1/2; ニンニク ひとかけ; 白ワイン 50cc; トマト缶 １缶; aコンソメ 半袋(3g); a塩 ひとつまみ; a砂糖 小さじ1; バジルの葉 数枚; ブラックペッパー 適量; オレガノ あれば

いちご係り @cook_40369420

塩分全量約5.6g １人分約1.4g
塩麹で鶏肉にしっかりめに味をつけましたので、その他の調味料は少なめに

このレシピの生い立ち
特になし

塩分全量約5.6g １人分約1.4g
塩麹で鶏肉にしっかりめに味をつけましたので、その他の調味料は少なめに

このレシピの生い立ち
特になし

塩麹に漬けてしっとりチキンのトマト煮込み

いちご係り @cook_40369420

塩分全量約5.6g １人分約1.4g
塩麹で鶏肉にしっかりめに味をつけましたので、その他の調味料は少なめに

このレシピの生い立ち
特になし

塩分全量約5.6g １人分約1.4g
塩麹で鶏肉にしっかりめに味をつけましたので、その他の調味料は少なめに

このレシピの生い立ち
特になし

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

とり胸肉 500g
玉ねぎ 1個
塩麹大さじ1と1/2(30g)
オリーブオイル大さじ1と1/2
ニンニクひとかけ
白ワイン 50cc
トマト缶１缶
aコンソメ半袋(3g)
a塩ひとつまみ
a砂糖小さじ1
バジルの葉数枚
ブラックペッパー適量
オレガノあれば

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏肉は大きめに切る
塩麹をよくもみこみ漬けておく(30分以上)
2

玉ねぎ、ニンニクはみじん切り
3

フライパンにオリーブオイル
ニンニクを入れ香りがでたら
玉ねぎを軽く炒める
4

鶏肉を入れたら白ワインをまわしかけ蓋をして蒸し焼き(2分)
いったん鶏肉を取り出す
5

トマト缶を入れひと煮立ちしたら、aで味付け
6

トマトソースに鶏肉を戻し煮込む(弱火で10分ほど)
7

最後に火を止めてバジル、オレガノを入れる
ブラックペッパーを振りかけ完成

コツ・ポイント

雑穀米やバターライスにかけても◎

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

いちご係り @cook_40369420

2022/11/19 07:16に公開

減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！

このレシピのキーワード

トマト煮トマト缶こうじバジルの葉にんにく玉ねぎ鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ