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スズキの唐揚げピリ辛大学芋風
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スズキの唐揚げピリ辛大学芋風-レシピのメイン写真

スズキの唐揚げピリ辛大学芋風

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

芋を魚にして、大学芋を胡椒でピリ辛にした感じです

病みつきになりますよ
このレシピの生い立ち
スズキ釣れたので…(笑)

芋を魚にして、大学芋を胡椒でピリ辛にした感じです

病みつきになりますよ
このレシピの生い立ち
スズキ釣れたので…(笑)

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スズキの唐揚げピリ辛大学芋風

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

芋を魚にして、大学芋を胡椒でピリ辛にした感じです

病みつきになりますよ
このレシピの生い立ち
スズキ釣れたので…(笑)

芋を魚にして、大学芋を胡椒でピリ辛にした感じです

病みつきになりますよ
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スズキ釣れたので…(笑)

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材料

4人前
  • スズキ 400g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 味醂 大さじ3
  • めんつゆ 大さじ1
  • 粗びき黒胡椒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    スズキは皮を付けたまま、2センチ角のサイコロ状にきりわける

    • スズキの唐揚げピリ辛大学芋風作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を全面につけ、180℃の油で結構しっかりと固くなるくらいに揚げる

  3. 3

    タレの材料を全部フライパンにいれてから点火し、沸騰させる!

    • スズキの唐揚げピリ辛大学芋風作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、揚げたシーバスを投入してからめる!

    タレがねっとりとしたら、白ごまをふりかけ全体にからめて完成!

    • スズキの唐揚げピリ辛大学芋風作り方4写真
  5. 5

    お好きな器や皿に盛り付けてください!

    飾りに、カイワレやクレソンなどをあしらってもいいかも…(笑)

    • スズキの唐揚げピリ辛大学芋風作り方5写真

コツ・ポイント

スズキをカリッと揚げることと!

タレをトロミがつくまで煮つめること!

胡椒はその場でミル(挽く)する事!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2022/11/18 10:25に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

から揚げ 大学いも すずき 片栗粉

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