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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873

食物繊維豊富な、食べやすいきんぴらです!
このレシピの生い立ち
間違って買ってしまった大量のごぼうとこんにゃくとにんじんの消化用に。。

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Dai'sキッチン
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食物繊維豊富な、食べやすいきんぴらです!
このレシピの生い立ち
間違って買ってしまった大量のごぼうとこんにゃくとにんじんの消化用に。。

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材料

  • 油
  • ごぼう
  • にんじん
  • 鷹の爪
  • 豚
  • こんにゃく
  • 胡麻
  • 【調味料】
  • 醤油 大さじ1.5
  • 鰹と昆布の粒子出汁 小さじ2〜2.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜をカット。
    牛蒡はカットした後水に10mつけ込む。その後ザルにあげて水気を切る

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    油でごぼうとにんじんと鷹の爪を中火でしんなりするまで炒める。

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    調味料と豚、こんにゃくを加える。
    水分が飛ぶまで炒める

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    胡麻を散らして完成

    • きんぴらごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

根菜のカットする大きさは統一したほうが、火の入り方が均一になります。

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Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873
2022/11/19 13:17に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 かつお ごぼう にんじん こんにゃく ゴマ コンブ トウガラシ

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