さつまいも炊き込みご飯(おもてなし土鍋)
おもてなし和食土鍋使用で簡単にできる、さつまいもの炊き込みご飯でする！
このレシピの生い立ち
おもてなし和食土鍋に限らず、土鍋ってちょっとコツがありますよね？
炊飯器と違って、最初失敗しちゃうことがありまする…。でも、うまく炊けるようになると激うまですえ！そんな気持ちを共有したかった今日この頃！
さつまいも炊き込みご飯(おもてなし土鍋)
おもてなし和食土鍋使用で簡単にできる、さつまいもの炊き込みご飯でする！
このレシピの生い立ち
おもてなし和食土鍋に限らず、土鍋ってちょっとコツがありますよね？
炊飯器と違って、最初失敗しちゃうことがありまする…。でも、うまく炊けるようになると激うまですえ！そんな気持ちを共有したかった今日この頃！
アプリでひらく作り方
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久しぶりに、このおもてなし和食 炊飯土鍋を使いまする〜！1合炊きはちょっと食べたい時に便利ですえ✨
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お米1合をといで、水150ccにつけておきまする。(まだ市場に出回っていない、京田辺の田井米使用)。
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出汁昆布(3×3cm)を入れて30分ほどつけておきまする。
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道の駅で買った、紅はるか100gでする。ボッコボコなので笑、しっかり皮をムキムキ！綺麗であれば、皮剥かなくていいですえ。
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縦に4等分してからーの
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1cm角に切りまするえ！
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からの、水にドーン！火にかけるまで、たまに水を替えながら、つけおきしまする！
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30分経ったら、お米が白くなっているのがわかりまする。塩昆布ひとつまみ(2g程度)、白だし大さじ1をいれますえ！
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さつまいもをしきつめまする！
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中蓋、上蓋を閉めて弱目の中火にかけまする。
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蓋がコトコトと鳴り、泡が出てきたら、弱火にして3分したら火を止めまする。焦げたにおいがしたら、有無を言わさず火をとめる！
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火を止めたら、そのまま15分蒸らすと、こんな感じになりますえ！
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おこげも程よくできて、激うまですえ！
最後に胡麻を少々✨ -
コツ・ポイント
新米の場合水は150ccでいけまする。それ以外であれば水は200ccにしてくださいませ。沸騰したら弱火で3分！焦げたようなにおいがしたら、有無を言わせず火を止める！これがコツですえ。
つくれぽ
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