里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、耐熱容器に入れ、水を大さじ2入れ、ラップをする。

電子レンジ800wで6～7分加熱する(竹串がすっと通るまで)
温かいうちに、潰す。

フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。

里芋とベーコン(油ごと入れる)、むき枝豆を混ぜ合わせ、塩こしょうをする。
12～13個に丸める。

丸めた里芋の真ん中にとろけるチーズを詰め、包みながら、丸める。

天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をつける。
170℃に温めた油で転がしながら揚げる。