レンジもやし入きな粉デミソース味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしで量増し！少ない肉の代わりにきな粉でコク旨本格デミグラスソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合うほんのり洋風酢豚！
このレシピの生い立ち
きらら525さんのデミグラスソースの味が甘酢にしても美味しかったので少ない肉の代わりにきな粉とマヨネーズとコンソメで甘酢にしてマイレシピレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

レンジもやし入きな粉デミソース味甘酢酢豚

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もやしで量増し！少ない肉の代わりにきな粉でコク旨本格デミグラスソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合うほんのり洋風酢豚！
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きらら525さんのデミグラスソースの味が甘酢にしても美味しかったので少ない肉の代わりにきな粉とマヨネーズとコンソメで甘酢にしてマイレシピレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 約1/2袋（100g）
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. ブロッコリー 約90〜120g
  4. しめじと椎茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎水 小さじ9
  8. ◎酒 小さじ6
  9. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  10. ◎マヨネーズ 小さじ3
  11. ◎きな粉 小さじ9
  12. ◎醤油 小さじ3
  13. ◎中濃ソース 小さじ3
  14. ◎砂糖 小さじ3
  15. ◎ケチャップ 小さじ6
  16. ◎こしょう 少々
  17. ○酢 小さじ9
  18. ○みりん 小さじ9
  19. ○砂糖 小さじ3
  20. △酢 小さじ3
  21. △ごま油 小さじ3
  22. △鶏ガラスープの素 少々
  23. ◇酒 大さじ1
  24. ◇片栗粉 大さじ1
  25. すりごま 小さじ6
  26. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    3に◎と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）

  8. 8

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子をにしています）

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○はなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしても

  19. 19

    ハンバーグソース等に使うデミグラスソースにする場合はレシピIＤ1813312をご覧下さい。

  20. 20

    浅漬けにすること場合はレシピIＤ7374074をご覧下さい

  21. 21

    少ない肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でコクを出しています。

  22. 22

    きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合マヨネーズを増やして

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜22もご覧下さい
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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