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銀鱈の煮付け
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銀鱈の煮付け-レシピのメイン写真

銀鱈の煮付け

marキッチン
marキッチン @cook_40357099

20センチのフライパンで作る簡単煮付け!
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母からのレシピを作りやすい分量にアレンジしてみました

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材料

  • 冷凍銀鱈 2〜3切れ
  • 生姜薄切り 1片分
  • ●水 60ml
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ3
  • ●みりん 大さじ3
  • ●ラカント(砂糖) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冷凍の銀鱈は沸騰した湯(分量外)で数秒霜降りする

    • 銀鱈の煮付け作り方1写真
  2. 2

    流水で洗い、ぬめりやウロコがあったらきれいに取り除く

    • 銀鱈の煮付け作り方2写真
  3. 3

    フライパンに●をすべて入れて良く混ぜる

    • 銀鱈の煮付け作り方3写真
  4. 4

    銀鱈と生姜を入れ強火にかける

    • 銀鱈の煮付け作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら中火に落として、アルミホイルなどで落とし蓋をして10分程煮る

    • 銀鱈の煮付け作り方5写真
  6. 6

    後半、落とし蓋を取り、煮汁を回しかけながら2〜3分煮て火を止める

    • 銀鱈の煮付け作り方6写真
  7. 7

    器に盛り煮汁をかける。
    あれば茹でた青菜など添えるとキレイ!

    • 銀鱈の煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

冷凍の銀鱈は霜降りをちゃんとした方が良いみたいです
煮汁がとても美味しいので、野菜やお豆腐等一緒に煮ても!
生姜好きな人はたっぷり入れちゃってください。なければチューブでもok

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099
2022/11/28 06:40に公開
作る、食べる、飲むことを愛してやまない食育インストラクターのキッチン。[つくレポ]ありがとうございます♡励みになります!
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このレシピのキーワード

煮付け 銀たら 酒 しょうが

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