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卵、バターなし　全粒粉のもっちりパン生地
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卵、バターなし　全粒粉のもっちりパン生地-レシピのメイン写真

卵、バターなし　全粒粉のもっちりパン生地

ももたんちゃん
ももたんちゃん @cook_40057934

バター、卵なしなので、少しハード系のパンです。
チーズ、ソーセージなどのお掃除と相性が良いです。
このレシピの生い立ち
バター、卵なしのパンが作りたくて。

バター、卵なしなので、少しハード系のパンです。
チーズ、ソーセージなどのお掃除と相性が良いです。
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バター、卵なしのパンが作りたくて。

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卵、バターなし　全粒粉のもっちりパン生地

ももたんちゃん
ももたんちゃん @cook_40057934

バター、卵なしなので、少しハード系のパンです。
チーズ、ソーセージなどのお掃除と相性が良いです。
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バター、卵なしのパンが作りたくて。

バター、卵なしなので、少しハード系のパンです。
チーズ、ソーセージなどのお掃除と相性が良いです。
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材料

１２個分
  • 強力粉 200g
  • 全粒粉 40g
  • 水 150g
  • オリーブオイル 20g
  • 塩 4g
  • 砂糖 6g
  • モルトパウダー 2g
  • ドライイースト 2g
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作り方

  1. 1

    HBに全ての材料を入れてパンコースで1次発酵までする

  2. 2

    生地を延ばして三つ折りにして20分ほど休ませる

  3. 3

    作りたいパンのサイズに合わせて生地を分割する。写真は12分割

  4. 4

    成形したら約30度で30分程度2次発酵

  5. 5

    210度のオーブンで13〜15分焼く

コツ・ポイント

気温によって発酵時間は変わります

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ももたんちゃん
ももたんちゃん @cook_40057934
2022/11/27 10:51に公開
主婦兼医師栄養バランスのとれたヘルシーメニューを日々考案しています。主人の２０Kgダイエットに成功しました。
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このレシピのキーワード

パン生地 強力粉 全粒粉

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