そうめんを多めの時間ゆでる、

えびをしたゆで、きゅうりを長細く切る

生春巻きの皮を水に一瞬通してラップの上に敷く

レタス、そうめん、きゅうり、えびの順でのせ、巻く。

【ソース】

ボールに酢1カップ、ナンプラー1カップ、お湯3カップ、砂糖1カップ、塩小さじ0.5を溶けるまで混ぜる。

人参千切り、赤たまねぎ薄切り、ピーナツ砕いたの、唐辛子輪切りをまぜる。