サクサク♪おさつ揚げ

ミント15♪ @cook_40373345
簡単に出来るので、お子ちゃまのおやつにも最適です。思いのほか、食感が軽いので、ついつい手が伸びちゃう美味しさです笑
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂き、簡単で何か美味しいものが出来ないかと、たまたま片栗粉で揚げてみた所、ヒットしたものです。
サクサク♪おさつ揚げ
簡単に出来るので、お子ちゃまのおやつにも最適です。思いのほか、食感が軽いので、ついつい手が伸びちゃう美味しさです笑
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂き、簡単で何か美味しいものが出来ないかと、たまたま片栗粉で揚げてみた所、ヒットしたものです。
作り方
- 1
さつま芋は、食べやすい大きさの拍子切りにし、ひたひたのお水に15分程つけて
あく抜きをしておく。 - 2
①のさつま芋はざっと水洗いし、キッチンペーパーで全体の水気を軽〜く拭き取っておく。
- 3
②のさつま芋に片栗粉をまぶす。(少々、水気が残っていた方がまぶしやすいです)
- 4
180℃に熱した油に③を入れて、サクッと揚げる。
- 5
④のさつま芋は、熱い内に、軽くグラニュー糖を降りかける。
コツ・ポイント
さつま芋の水気を拭き取り過ぎると、片栗粉がつきにくくなるので、適度な水分を残すのがポイントです。
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