大根を2cmほどの輪切りにして、皮を剥いたものを４等分にカットする(イチョウ切り)。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけて、鶏ひき肉を入れ炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、水を600ml加え大根を入れて煮込む。

大根に火が通ってきたら★を加えさらに煮込む。

大根にしっかり火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉(煮汁で溶いた)を加えトロミをつけたら完成。