お肉を炒める（お肉は、しゃぶしゃぶ用などで少し脂が多いものが良いです）油はナシで！（強火）

その間に玉ねぎを切る
（豚肉から目を離す時は弱火〜中火にしておく）

お肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める

玉ねぎがしんなりしたら、★を入れて、一旦強火にする。アルコールを飛ばしたら、5分煮る。