紅玉の芯をくり抜きます。なるべく底が抜けないように用心深く。

アルミホイルで小さなお皿を作って敷きます。なるべくりんごの高さ1／4から1／3ぐらいに収めた方が良さそうです。

くり抜いた穴に砂糖を詰めます。小さめティースプーンだと入れやすい。

途中でシナモン少々。

さらに砂糖を詰めて、最後にバターを乗せます。ここで更にシナモンかけても良いでしょう。

金串などで穴をあけます。なるべく全面にわたって。一部穴がないとそこだけ皮が破裂することがあります。

オーブンに並べて、天板全体にわたる程度のお湯を張ります。

オーブン、予熱なし、200度で20から25分。りんごの大きさにもよります。足りない場合は少しずつ時間を足します。