ほうれん草はよく洗って3cm幅にカットする。
ニンニク・玉ねぎをスライスする。
ベーコンは細切りにする。

★を混ぜ合わせておく。

スパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

ベーコンを入れて炒める。

ベーコンから脂が出てきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

玉ねぎ・ほうれん草を入れて炒める。

スパゲッティを入れて炒めたら火を止める。

【2】の卵液を入れてトロミが出るまで混ぜ合わせる。

出来あがり。

お皿に盛り付けて、粉チーズ・粗挽き黒こしょうをふる。