蓮根と紅生姜をみじん切りにする。

ボールに①と豚ミンチ、片栗粉、塩こしょう、生姜チューブを入れ混ぜる。

しっかりこねて6頭分にして大葉3枚はタネに乗せる。フライパンにごま油をしき、中火で焼き色がつくまで焼く。

タレの材料を混ぜ合わせフライパンに入れる。

しっかりタレが絡むように混ぜ合わせる。

トッピングに白ゴマ、紅生姜を乗せれば完成です。