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根菜と枝豆のかきあげ
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根菜と枝豆のかきあげ-レシピのメイン写真

根菜と枝豆のかきあげ

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

色々な野菜がいっぺんに食べられます。余った材料でいろいろな組み合わせが出来ます。お塩でも天つゆでも。
このレシピの生い立ち
外食で食べたサクサクかき揚げを社員が再現しました。コロナ渦で外食が減った今、ぜひお試しください。

色々な野菜がいっぺんに食べられます。余った材料でいろいろな組み合わせが出来ます。お塩でも天つゆでも。
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根菜と枝豆のかきあげ

JA全農青果センター
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色々な野菜がいっぺんに食べられます。余った材料でいろいろな組み合わせが出来ます。お塩でも天つゆでも。
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外食で食べたサクサクかき揚げを社員が再現しました。コロナ渦で外食が減った今、ぜひお試しください。

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材料

  • 人参 中1本
  • 玉ねぎ 中1個
  • レンコン 小1個
  • さつまいも 小1個
  • かぼちゃ 1/10個
  • 枝豆 30-40粒
  • 小麦粉 小さじ2
  • 衣
  • 小麦粉 大さじ4
  • 卵 1個
  • 炭酸水 180cc
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作り方

  1. 1

    にんじん・たまねぎ・さつまいも・かぼちゃを細切り。
    レンコンをいちょう切りにする。

    • 根菜と枝豆のかきあげ作り方1写真
  2. 2

    枝豆と①の材料と小さじ2の小麦粉で混ぜ合わせる。

    • 根菜と枝豆のかきあげ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉大さじ4・卵1個・冷えた炭酸水を入れてだまがないように混ぜる。
    混ぜすぎるとサクサク感がなくなります。

    • 根菜と枝豆のかきあげ作り方3写真
  4. 4

    ③の中に②を入れる。

    • 根菜と枝豆のかきあげ作り方4写真
  5. 5

    200℃に熱した油で揚げる。

    • 根菜と枝豆のかきあげ作り方5写真

コツ・ポイント

炭酸水はよく冷やしておく。小麦粉を混ぜすぎない。揚げるまで時間寸前まで冷蔵庫にいれておく。

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2022/11/29 07:49に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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このレシピのキーワード

かきあげ 枝豆 かぼちゃ さつま芋 にんじん れんこん サイダー 卵 小麦粉 玉ねぎ

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