冷凍海老は解凍しペーパー等で水気をとり1/2カットせよ。玉ねぎはみじん切りせよ。

1とはんぺんをボールに移し混ぜ混ぜせよ。まとまってきたら、黒胡椒、塩、マヨネーズを加えさらに混ぜ混ぜせよ。

まんまるに形を整え、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油で狐色になるまで揚げ揚げせよ。
★揚げすぎ注意である。

フレッシュな檸檬をギュっとボールに絞り、スイートチリソースを加え混ぜだけなのである。まじ簡単でまじ美味なのである！

■4にナンプラーを少々加えてもエスニックなりよきである◎

海老カツがカラッといい感じに揚がったら油を切り皿に盛り、ソースをガッとかける。完成である