ブリの天ぷらのあんかけ
うさこのおうち @cook_40094213
ブリを天ぷらにしてあんかけをかけたボリュームの出るおかずです。和食のご飯に合います。
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方にしたくて作りました。
ブリの天ぷらのあんかけ
ブリを天ぷらにしてあんかけをかけたボリュームの出るおかずです。和食のご飯に合います。
このレシピの生い立ち
いつもと違う食べ方にしたくて作りました。
作り方
- 1
ぶりは水分を拭き取り1切れを斜めに2等分にする。下味に15分〜30分漬ける。
- 2
玉ねぎはスライス、人参は千切り、しめじは根元を切り落としほぐす。
- 3
あんかけの材料を小鍋に入れて沸かす。沸いたらしめじ、人参、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 4
天ぷら粉と水をさっくり混ぜる。ブリに天ぷら粉をつけてたっぷりの油で揚げる。
- 5
3の鍋を再び加熱して水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
揚げたぶりをお皿に入れてあんかけをかける。
コツ・ポイント
甘酢あんかけの味付けはお好みで調整してください。
あんかけをかける時に全体的に乗せずに一部にかけるとブリのサクサクの所も楽しめます。
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