人参は皮を剥き5cm位の長さに切る。

角は面取りする。

小鍋に人参と水を入れ沸騰したら5分煮る。

5分したら砂糖、バターを入れ10分。柔らかくなるまでコトコト煮る。

竹串など刺して確認したら火を止め出来上がり。

料理の付け合わせやそのままでも。