里芋とスルメイカの煮物
登録販売者 @cook_40367241
里芋の下拵えは面倒なんですが、ホクホクトロトロ感を味わいたく、半額だったスルメイカと煮物にしました。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃作ってたのを真似してみました
里芋とスルメイカの煮物
里芋の下拵えは面倒なんですが、ホクホクトロトロ感を味わいたく、半額だったスルメイカと煮物にしました。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃作ってたのを真似してみました
作り方
- 1
里芋は食べやすい大きさに切って、下茹でし余分な滑りを取る。(調味用の水とは別です。)
-
- 2
水500mlを沸騰させ滑りが取れた里芋と☆を入れ中火から弱火の間で15分煮る
-
- 3
スルメイカと生姜のチューブ2センチ程入れ落とし蓋をして5分中火煮る
-
- 4
イカに火が通ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
イカを煮過ぎると硬くなるので煮過ぎないようにして下さい
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