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薄味の大根煮
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薄味の大根煮-レシピのメイン写真

薄味の大根煮

友友❀
友友❀ @cook_40369247

薄味に仕上げて、ほっとする大根の煮物
このレシピの生い立ち
今、美味しい大根の味をしっかり味わいたくて…

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材料

  • 大根 適量
  • みりん 酒 塩麹か塩 適量
  • 醤油 適量
  • 昆布だし 適量
  • 卵 1こ
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて、乱切りに

  2. 2

    鍋に大根と、みりん、酒、塩麹か塩、昆布だしを被るくらいに注ぎ、火を入れる

  3. 3

    大根が美味しそうに煮えてきたら、醤油を入れ一煮 薄味にし仕上げます

  4. 4

    器に大根をとり、残った煮汁に、溶き卵を流し入れ、火を強め、しばらく置いて卵に火が入れば、

  5. 5

    汁を大根の上から回しかけて、出来上がり!

  6. 6

    残った無農薬大根の皮と人参できんぴらも作りました(みりん酒醤油麹)

    • 薄味の大根煮作り方6写真

コツ・ポイント

薄味で、優しい味が美味しいです

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友友❀
友友❀ @cook_40369247
2022/11/28 23:38に公開
なるべく身体に良いものを… 今日も美味しかった(*´▽`人)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 こうじ 卵 酒

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