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豚バラ大根(醤油・味噌)
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豚バラ大根(醤油・味噌)-レシピのメイン写真

豚バラ大根(醤油・味噌)

クックオイチャン☆
クックオイチャン☆ @cook_40330681

シンプルな豚バラと大根の煮つけです。
醤油と味噌の2種類！
このレシピの生い立ち
豚汁のスープを醤油か味噌で迷い作ったスープで試作したのがこれです！

シンプルな豚バラと大根の煮つけです。
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豚汁のスープを醤油か味噌で迷い作ったスープで試作したのがこれです！

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豚バラ大根(醤油・味噌)

クックオイチャン☆
クックオイチャン☆ @cook_40330681

シンプルな豚バラと大根の煮つけです。
醤油と味噌の2種類！
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豚汁のスープを醤油か味噌で迷い作ったスープで試作したのがこれです！

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材料

3人分(各ベース)
  1. 大根 250g
  2. 豚バラ 150g
  3. スープ
  4. 水 750cc
  5. あごだし(顆粒) 大さじ1
  6. 昆布だし(顆粒) 大さじ1
  7. 鳥だし(顆粒) 大さじ1/2
  8. 白だし 大さじ1/2
  9. 醤油ベース
  10. 醤油 大さじ2
  11. 麺つゆ 大さじ2
  12. 味噌ベース
  13. 味噌 大さじ2
  14. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    スープを作る
    ※鍋に入れて火にかける

  2. 2

    電気圧力鍋に大根(冷凍)を入れ①のスープを入れて魚・野菜ボタンを押し10分加圧する

  3. 3

    加圧が終わったら一回冷ます
    ※味を染みさせる為

  4. 4

    豚バラを3等分に切る

  5. 5

    鍋に大根を移して豚バラを入れ煮る
    ※灰汁取りをする事

  6. 6

    調味料を入れて完成。

  7. 7

    醤油ベース！

    • 豚バラ大根(醤油・味噌)作り方7写真
  8. 8

    味噌ベース

    • 豚バラ大根(醤油・味噌)作り方8写真

コツ・ポイント

具材やスープはそのままの分量で仕上げで醤油か味噌どちらか選んでください。味は濃いめになってるので調整して下さい。

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クックオイチャン☆
クックオイチャン☆ @cook_40330681
2022/12/30 15:33に公開
料理が好きな中年オヤジです。
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