練りこみ生地 パート・シュクレ
Foodesia フードシア @cook_40150184
タルト生地になります。
サクサクとした口当たりが特徴です。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp
練りこみ生地 パート・シュクレ
タルト生地になります。
サクサクとした口当たりが特徴です。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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Youtubeの撮影用に作成しました
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アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻しておきます
- 2
ボウルに卵黄を入れてほぐしておきます
- 3
別のボウルにバター、粉糖、塩を入れて、混ぜ合わせます
- 4
卵黄を少しずつ入れて混ぜます
- 5
アーモンドパウダー、薄力粉を入れ、大きく混ぜてなじませます
- 6
ラップで包み平らにし、冷蔵庫に入れて1時間以上休ませます
- 7
麺台に取り出し、麺棒で伸ばしていきます
- 8
型より一回り大きくなれば、型に隙間なくはめていきます
- 9
上から麺棒を転がし余分な生地をカットします
- 10
再度、隙間ができないよう生地を側面に押しながら密着させます
- 11
冷蔵庫で30分ほど休ませます
- 12
フォークで底に間隔をあけて穴をあけます
- 13
クッキングシートを敷いてタルトストーンを入れます
- 14
180℃オーブンに約15分入れます
- 15
タルトストーンとクッキングシートを外します
- 16
さらに5分オーブンにいれます
- 17
焼けたら、オーブンから取り出して網の上で冷まします
- 18
冷めたら型から外します
- 19
出来上がり
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