水を入れた容器に砂糖を入れ、ゼラチンを振り入れふやかしておく。

大きめのボウルでヨーグルトをなめらかになるまでかき混ぜておく。

生クリームをしっかりツノが立つまで泡立てる。少し泡立てすぎて固めなくらいにする。

ゼラチン砂糖水をレンジにかける。ボコボコに沸騰しないよう気をつける。水面が少し盛り上がったくらいで加熱を止める。

ヨーグルトに生クリームを３回くらいに分けて加える。加えた都度よく混ぜ合わせる。

ゼラチン砂糖水も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。