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三平汁
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三平汁-レシピのメイン写真

三平汁

すずかけクック
すずかけクック @cook_40301535

”冬レシピ”
北海道の郷土料理三平汁、塩鮭とじゃがいも、大根、人参を昆布を敷いた鍋でただ煮るだけ！身も心も温まります。
このレシピの生い立ち
特別の材料は要りません。味付けも塩鮭から出る塩味だけです。秋も深まり冬に向かう頃よく食卓にのぼるようになります。

”冬レシピ”
北海道の郷土料理三平汁、塩鮭とじゃがいも、大根、人参を昆布を敷いた鍋でただ煮るだけ！身も心も温まります。
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”冬レシピ”
北海道の郷土料理三平汁、塩鮭とじゃがいも、大根、人参を昆布を敷いた鍋でただ煮るだけ！身も心も温まります。
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特別の材料は要りません。味付けも塩鮭から出る塩味だけです。秋も深まり冬に向かう頃よく食卓にのぼるようになります。

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北海道の郷土料理三平汁、塩鮭とじゃがいも、大根、人参を昆布を敷いた鍋でただ煮るだけ！身も心も温まります。
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材料

3人分
  1. 塩鮭 ２００～２５０ｇ
  2. じゃがいも ２００ｇ
  3. 大根 ２００ｇ
  4. 人参 ６０ｇ
  5. 白ネギ 1/2本
  6. 出し昆布 １２ｃｍ角
  7. 水 ４cup
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作り方

  1. 1

    塩鮭、じゃがいもは一口大、大根、人参は厚めのいちょう切り、長ねぎはぶつ切りにしておく。

    • 三平汁作り方1写真
  2. 2

    昆布を敷いた鍋に水を入れ、しばらくおいてから、葱を除いた材料をいれて中火にかけて静かに煮る。

    • 三平汁作り方2写真
  3. 3

    浮いてきたアクは丁寧に取り、味を見て足りない分の塩を足す。白ネギを入れる。

    • 三平汁作り方3写真
  4. 4

    熱々が美味しい！

    • 三平汁作り方4写真

コツ・ポイント

強火で煮ると煮崩れします。材料が踊らないように静かに煮ます。鮭のあらがあればなお美味しくなります。鍋は厚手が良いようです。

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すずかけクック
すずかけクック @cook_40301535
2022/11/27 02:18に公開

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