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ほかほか蒸し鍋
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ほかほか蒸し鍋-レシピのメイン写真

ほかほか蒸し鍋

ma’am
ma’am @cook_40167879

とんかつよりカロリーOFF野菜もたくさん取れます豚肉もしっとり蒸しあがります　ほかほか冬レシピです
このレシピの生い立ち
サラダチキンの要領で塩と砂糖を揉み込んで蒸しました　余熱利用でしっとりです

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ma’am
ma’am @cook_40167879

とんかつよりカロリーOFF野菜もたくさん取れます豚肉もしっとり蒸しあがります　ほかほか冬レシピです
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サラダチキンの要領で塩と砂糖を揉み込んで蒸しました　余熱利用でしっとりです

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材料

2人分
  • 豚ロース 400g
  • 塩 4g
  • 砂糖 4g
  • 大根 10cm
  • 人参 1/2本
  • れんこん 10cm
  • スナップえんどう 10本
  • たらこ 1腹
  • マヨネーズ 大さじ3
  • コチジャン 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • ニンニクチューブ 2cm
  • 甘酢 小さじ2
  • 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ロース固まりは厚みを半分くらいにして重さの1割の塩と砂糖をむみこみ15分くらい置く

  2. 2

    大根は1センチくらいの半月切り　人参は厚めのスティック状　れんこんは薄くきり　スナップえんどうは筋をとる

  3. 3

    蒸し鍋に豚肉を入れてその上にれんこん　蒸気が上がる隙間に大根や人参を入れて一番上にスナップえんどうを乗せる

    • ほかほか蒸し鍋作り方3写真
  4. 4

    強火で10分蒸して火を止め5分蒸らす

    • ほかほか蒸し鍋作り方4写真
  5. 5

    豚肉を取り出して薄く削ぎ切りにする

    • ほかほか蒸し鍋作り方5写真
  6. 6

    お皿にもる

  7. 7

    たらこは皮から出してマヨネーズと和える

    • ほかほか蒸し鍋作り方7写真
  8. 8

    コチジャンは味噌とニンニク甘酢胡麻油を混ぜる

    • ほかほか蒸し鍋作り方8写真
  9. 9

    豚肉　大根は味噌だれ　れんこんは明太マヨネーズがおすすめです

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2022/11/22 11:52に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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