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ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ
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ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ-レシピのメイン写真

ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ

Popolina
Popolina @cook_40369389

イタリア旅行の時、お肉を注文のコントルノ（付け合わせ）として生野菜もいいけど、コレを頼む事の方が多かったので再現

このレシピの生い立ち
はじめてのイタリア旅行時、お惣菜さんに行って、コレなーに？と聞いたら、Typical vegetable おすすめよ！と言われた　思い出の味

イタリア旅行の時、お肉を注文のコントルノ（付け合わせ）として生野菜もいいけど、コレを頼む事の方が多かったので再現

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ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ

Popolina
Popolina @cook_40369389

イタリア旅行の時、お肉を注文のコントルノ（付け合わせ）として生野菜もいいけど、コレを頼む事の方が多かったので再現

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材料

1〜２人分
  • ほうれん草 1束
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • 唐辛子 1本
  • パルミジャーノ 大さじ1〜2
  • 松の実（あれば…） 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくを加熱して、香りを出す

    • ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草、唐辛子、塩ひとつまみして、水50ccして蓋をして蒸し煮
    水はあまりいれずに。

    • ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ作り方2写真
  3. 3

    思っている以上に、さらにクッタくたになったらチーズをいれてまぜて出来上がり　あれば松の実入れてみてね

    • ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ作り方3写真
  4. 4

    2022.Nov
    開いていたワインは、うさぎちゃん。Puglia Primitivo
    最初に飲んだら、なぜか鰹節的風味

    • ほうれん草くたくた　イタリア風付け合わせ作り方4写真

コツ・ポイント

コレでもか⁈っていう位クッタクタの柔らかさにするのがイタリア風　トラットリアでオーダーすると、1人前、1束位で出てくるよ、たっぷり食べてね。

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Popolina
Popolina @cook_40369389
2022/11/22 12:17に公開
Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑
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このレシピのキーワード

ほうれん草 にんにく トウガラシ

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