生ゼンライスを軽く水洗いする。

米を洗い、鍋に米と水を入れて30分浸水させる。生ゼンライスを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊いて5分蒸らす。

フライパンに薄切りにした玉ねぎ、水、だしの素を入れて沸騰したら５分程煮る。

一口大に切った味付きいなりあげとエリンギ、醤油、みりんをいれて軽く煮る。

卵を溶きほぐして入れ、半熟状態で火を止める。ご飯に乗せて、三つ葉を乗せる。

こちらの生ゼンライスを使用しました。