豚肉は適当に切り、茄子は乱切りにする。
ポリ袋に豚肉と★を入れ、よく揉み10分程置く。

大根は皮をむき、すりおろす。
大根おろし（水分も）と☆を合わせておく。

茄子に火が通ったら、フライパンの半分に寄せ、空いたスペースで①の豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、②を加える。