子ども喜ぶ！弁当にも！山芋のきんぴら！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

子ども大好き甘辛味の山芋のきんぴら！しっとりしてそれでいて、からっとした食感を親子で楽しみたいですね！
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ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 子ども喜ぶ！弁当にも！山芋のきんぴら！.
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材料

2、3人分
  1. 山芋 80g
  2. みりん 30cc
  3. 水 20cc
  4. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    山芋を皮ごと薄く半月切りにする

  2. 2

    フライパンを温め、
    ごま油で1を炒める

  3. 3

    みりん、しょうゆを2に加え、水分をとばして、焦げないくらいで火をとめる

コツ・ポイント

薄く切るのがポイント
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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