大根の葉醤油炒め

大根の葉醤油炒め-レシピのメイン写真

大根の葉醤油炒め

atsuwo22 @cook_40367197

葉付きの大根を見ると、絶対買います。そして絶対作る我が家の定番料理。濃いめの味付けが、白いご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
初めて葉付きの大根を買い、葉はどう食べる？と考えていたら、なんと天からレシピが降りてきました（笑）

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材料

大根の葉大根1本分
ごま油大さじ1/2
醤油大さじ1と1/2
胡麻適量

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作り方

1
大根の葉を小口切りにします。
2
雪平鍋（フライパンでもOK）を熱し、ごま油を注ぎ、大根の葉を強めの中火で炒めます。
3
大根の葉から水分が出てきたら、醤油を加えます。
4
水分がなくなってきたら火を止め、胡麻を振りかけて出来上がり。こんなに簡単でいいのでしょうか？
5

コツ・ポイント

水分が出てきたら、醤油を加えましょう。完全に水分を飛ばすよりは、少し手前のしっとりした感じがベスト。味付けはちょっと濃いかな〜ぐらいにすると美味しいです。

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atsuwo22 @cook_40367197

2022/11/28 15:16に公開

白だし、ナンプラーが大好き。我が家の定番メニューばかりです。良かったらお試しあれ(^o^)

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