プルポ・ア・ラ・ガジェーガ
Aranjuez5 @Aranjuez
プルポ・ア・ラ・ガジェーガはスペインはガリシア地方の名物料理。タコとじゃがいもをフィーチャーしたものね。
このレシピの生い立ち
湯だこをゲットしたので、久しぶりにスペイン料理を。ガリシア地方の名物料理、プルポ・ア・ラ・ガジェーガで。
プルポ・ア・ラ・ガジェーガ
プルポ・ア・ラ・ガジェーガはスペインはガリシア地方の名物料理。タコとじゃがいもをフィーチャーしたものね。
このレシピの生い立ち
湯だこをゲットしたので、久しぶりにスペイン料理を。ガリシア地方の名物料理、プルポ・ア・ラ・ガジェーガで。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインはしっかりと水洗いをし（皮は剥かないので）、1cm厚に輪切りしておく。
- 2
岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。
- 3
湯だこは適当な大きさにぶつ切りしておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらくおく。
- 5
メークインを投入。中火の強めに上げ、しっかりと炒める。
- 6
メークインを側に寄せ、湯だこを投入。湯だこを軽く炒める。
- 7
湯だこはいったん引き上げる。
- 8
火を止め、メークインを再配置し、その上に湯だこを載せ、カイエン･ペパーを振って、完成。
コツ・ポイント
メークインはスキレットでは炒めきれないので、前もってレンチンしておく。湯だこは炒めすぎると固くなるので、炒めすぎないように。
つくれぽ
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