3-5ミリの薄切りにしたレンコンを、沸騰させたお湯（レシピ外）と小さじ1の酢が入った鍋に入れ、3分位茹でます。

ボウルにしっかり湯を切った①と油を切ったツナ、マヨネーズ大さじ2、麺つゆ大さじ1、からし適量、白ごま適量を入れ混ぜます。

器に②をよそい、お好みで焼き海苔、白ごまなどをトッピングして完成です。