お茄子とミンチの甘辛あんお豆腐のどんぶり
10分もかからない簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
今日はなにもやる気がないという時に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お茄子は小さく乱切りにして、片栗粉をまぶす。
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- 2
生姜のみじん切りを油で炒める、
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- 3
豚ミンチを炒める。
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- 4
色が変わってきたころに茄子を入れる。
※ 早めに入れた方がお肉が焦げないです。
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- 5
油を馴染ませながら2分くらいじっくり炒める。
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- 6
薄口醤油と濃口醤油大さじ1ずつ、味醂大さじ2、料理酒大さじ1、お砂糖小さじたっぷり1を入れて弱火で1分火を入れる。
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- 7
熱々に炊いたご飯の上にお豆腐を乗せる。
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- 8
具を乗せて、すりごまとおネギと、胡麻油をちょい足しで、風味が変わります。
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- 9
途中きざみ海苔をかけたらまた味変でおいしかったです。
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コツ・ポイント
お茄子はお肉が焦げないよう小さめに切ってください。
お茄子を2.3本入れてもよかったかも？
お豆腐を乗せると、具になんだか負けてしまうのですが、そこに胡麻油をかけると一気に旨味が増してご飯ともなじみ、納得の味に変身しました。
つくれぽ
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