【りんごフィリング準備】

りんごを好きな形にざく切りにする

予熱したフライパンにりんごと砂糖（りんご用）を入れて弱火で温める

りんごの見た目がしんなりしてきたらシナモンとナツメグと和える

ザルに上げて冷ましておく

【生地作り】

★を耐熱ボウルに量りとり、均一になるように混ぜる

☆をドライイーストの粉感がなくなるまで混ぜた後、1.の粉に入れる

2.を手で混ぜ、生地がひとまとまりになるように捏ねる

まな板等に出して、生地を伸ばす→折りたたむを繰り返す。生地がガスをふくんできて、温かくなったら終わりのサイン

オーブンで40℃、30分間で一次発酵part1

ガス抜きして丸め直した後、40℃、40分間で一次発酵part2

ガス抜きして丸め直した後、濡らした布巾を被せて５分間静置する。

パウンド型の長編と同じ長さを目安に生地の長辺の長さを決めて生地の厚さが3mmくらいになるように伸ばす

長辺いっぱい、短辺の中心部にりんごフィリングを並べる

太巻き寿司を包むように、りんごフィリングを生地に包む

包んだ生地を長辺基準で6等分に切る

クッキングシートを敷いたパウンド型に切った生地を詰める

ラップでパウンド型を覆い、40℃、40分間オーブンで加温する（二次発酵）

180℃に設定したオーブンで30分加温する