小松菜は水で洗い、根元に十字の切れ込みを入れる。

熱湯に塩を加え（分量外）、小松菜を茹でる。

ざるにあげて水けを切る。

調味料を合わせて、小松菜が温かいうちに浸す。

冷めたら、3〜4cmの食べやすい大きさに切る。かつお節を盛る。