パウダースパイスと塩を混ぜてミックススパイスを作っておく

玉ねぎはスライサーで薄く串切りにする。

他の材料も計量して器に分けて準備

鍋にサラダ油とカルダモンホールとクミンホールを入れて中火にかけ、カルダモンが膨らみ、香りが立つまで置く。

香りがしてきたら玉ねぎを加え強火にする。

玉ねぎが茶色になるまで強火で炒める。
玉ねぎが茶色くなったら弱火にし生姜・ニンニクを加えて香りが立つまで炒める

シシトウとトマトを加え中火にし、トマトを潰しながら再沸騰するまで炒める。

ホールトマトがつぶれたら弱火にして、パウダースパイスを入れて混ぜて馴染ます。

水・ヨーグルト・鯖缶を汁ごと入れて混ぜ、強火で再沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮込む。

仕上げにガラムマサラを加え、分量外の塩で味を調えたら完成。

塩気問題無ければ塩不要。

ターメリックライスレシピ
レシピID : 21087273

パクチー好きならパクチードサっとw

嫌いなら必要無いです。