宗田白だし
万能調味料として重宝する白だしの宗田節バージョン
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に作れる万能調味料をストックしておきたかったので
作り方
- 1
鍋に材料を全て入れ、中火にかける
-
- 2
ふつふつと煮立ってきたら弱火にし、5分煮出す
- 3
火を止め、出し殻を濾したら完成
コツ・ポイント
うす削りで作る時はふつふつと煮立ったら1分で火を止めてください。(アルコールを飛ばします)
冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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