簡単で美味！さつま芋と鶏肉の甘辛炒め♪
rupinIH @cook_40142789
フライパン一つで簡単に作れて、ほっこりとした甘辛の味に思わず箸がすすむ一品♪
このレシピの生い立ち
さつま芋が出回る季節に作る一品。甘辛さに思わず手が延びてしまいます。子供に好評のメニューです。
簡単で美味！さつま芋と鶏肉の甘辛炒め♪
フライパン一つで簡単に作れて、ほっこりとした甘辛の味に思わず箸がすすむ一品♪
このレシピの生い立ち
さつま芋が出回る季節に作る一品。甘辛さに思わず手が延びてしまいます。子供に好評のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、塩コショウ、酒を揉み込んで下味をつけておく。エリンギも一口大の乱切りにしておく。
- 2
さつま芋は皮を少し残すように剥き、一口大の乱切りにして水にさっと通し、耐熱容器に入れてレンジで少しやわらかくしておく。
- 3
いんげんは半分に切っておく。生の場合はレンジにかけてやわらかくしておく。
★の調味料を合わせておく。 - 4
フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を焼き炒め、油が出てきたらペーパーでふき取り、エリンギも入れて炒め合わせ、端に寄せる。
- 5
中央の空いたところにバターを入れてさつま芋といんげんを加えて炒め、バターが絡まったら全体を炒め合わせる。
- 6
フライパンを時々ゆすりながら③の調味料を2回に分けて入れ、火力弱で炒め煮をして味を絡ませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
さつま芋をレンジで少しわらかくしておくのが時短調理のポイント。エリンギはさつま芋と違う食感を出すためなので、シメジなどでもOK。
調味料を入れたら焦げやすいので、火力に気を付けましょう。
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