豚バラ角煮

Name: 豚バラ角煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 450グラム; 山芋 200グラム; 人参 中1本; 酢大豆 大2; 酒 100cc; お酢 100cc; 醤油 大3強; 砂糖 小3強; 蜂蜜 大2

ラズリっち @cook_40367897

お酢が効いてサッパリした豚角煮。水を使わずお酒とお酢でガッツリ食べても胃がもたれないサッパリ角煮です(^_^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥にあった酢大豆を豚角煮にプラスして更にサッパリ美味しく頂きました(^_^)

豚バラ角煮

ラズリっち @cook_40367897

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材料

３人分

豚バラブロック 450グラム
山芋 200グラム
人参中1本
酢大豆大2
A
酒 100cc
お酢 100cc
醤油大3強
砂糖小3強
蜂蜜大2

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作り方

1

豚バラブロックを一口サイズより少し大きめに切る。山芋は皮をむき、厚み2〜3センチ位に切る。
2

人参は皮を包丁の背でこそいで太目の短冊切りに切る。
Aを合わせておく。
3

鍋に豚バラを入れ、表裏焼き目が付く位焼く。続いて鍋に山芋、人参、酢大豆を入れて、豚バラの油が絡む程度に炒める。
4
3⃣の鍋にAを入れて、破れにくいキッチンペーパーを落し蓋にして中火弱位で20分程煮る。
5
人参、豚バラの火の通り具合を確認して柔らかく仕上がったら出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

水を使わず、お酢が効いた豚角煮です。今回、酢大豆は市販のモノを使いました。
豚バラと一緒に入れる野菜はじゃがいもでも、大根でも美味しいと思いますヨ!

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つくれぽ

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ラズリっち @cook_40367897

2020/09/05 12:16に公開

玉ねぎかき揚げ１位✨青じそジューストップ10入✨ピーマン佃煮トップ10入ありがとうございます!!とリッピーさん〜YUKIKI☆さん〜nizmさん〜みすたーしおりさん〜かぼりゅうさん〜クックCSYOXNさん〜クック5F159Bさん〜つくれぽ、ありがとうございます。「いいね」を頂いた方々ありがとうございます(≧∇≦)b〜若い頃から料理が好き！！皆さんと繋がってる事が楽しい(*^_^*)嬉しいです！

このレシピのキーワード

角煮にんじん豚バラかたまりはちみつ酒山芋

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